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菌类火锅

进入 鞍山市铁东区香溢锅酒店 网站    作者:asxyg 点击:146次 发布时间:2019年6月12日

由野生菌类当主菜的火锅,采用老鸡、老鸭、海鲜、甲鱼等任意一种作为火锅底料,然后在20余种菌类中,挑选如牛肝菌、竹荪、猴头菇等一种或几种,放在锅内熬好鲜汤,不加味精也鲜美清香。野生的菌类食品,入锅后久煮不烂,食后齿颊留香,口感清爽柔滑。山珍野生菌,产于不同山区,在不同的自然条件下,没有受到人为污染而生长成的一种绿色食品。与传统火锅相比,菌类食品具有低脂肪、高蛋白质、不肥不腻的特点。菌类食品养胃生津,补益提气,平衡阴阳,利肝明目,药疗作用显着。如银耳、猴头菌,能益身强身、补血镇静,有清洁肠胃的作用;如白蘑菇,有降血压、辅助治疗肝炎等功能;香菇、密环菌、松茸、竹荪等,对预防高血压、心脏病、心血管病和婴儿佝偻病有益,另有理气化痰,驱虫止痛之疗效;珊瑚菌、多汁乳菌、牛肝菌可以清热解毒、清肺胃、养血和中,补虚提神。

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