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简单的牛庄馅饼怎么做?

进入 海城市牛庄镇牛庄崔春清馅饼店 网站    作者:niuzhuangxianbing 点击:94次 发布时间:2019年4月8日

猪肉馅饼:1、一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅。
  2、包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。
  素馅饼
  主料:精面粉500克
  辅料:鸡蛋、韭菜、粉丝
  调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油
  烹制方法:
  1、用温水把面粉逐渐合成软面,放入盆中用湿净布盖好醒30分钟;
  2、将葱姜韭菜洗净切成末,粉丝泡好切成末;
  3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状,放入葱姜末、韭菜末调成馅;
  4、把醒好的面分成小记,压成面皮包入馅,用手按成饼状;
  5、坐锅点火放入油,油热放入饼烙时要适时翻动。

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